Nuggets de frango com dip de parmesão

Dip de parmesão

• 30 g queijo parmesão
• 2 dentes de alho
• 4 folhas de manjericão
• ½ c. chá de flocos de malagueta seca
• 100 g iogurte natural
• 30 g maionese (opsional)
• 10 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 2 pitadas de pimenta

Nuggets de frango

• 350 g peito de frango cortado em pedaços (2 cm aprox.)
• 2 c. sopa de amido de milho
• 40 g água
• 1 c. chá de sal
• 4 - 6 pitadas de pimenta
• 150 g água mineral com gás fria
• 1 ovo
• 80 g farinha de grão-de-bico, mais 2-3 c. de sopa p/ panar
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• Óleo q.b. p/ fritar