Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

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Persiapan 15 menit

Total 1j 5 menit

4 portions

Bahan-bahan

2 aubergines en cubes de 3 cm
500 g d'eau
2 oignons moyens, coupés en deux
2 gousses d'ail moyennes
3 cm de gingembre frais
1 c. à soupe rase de paprika
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
400 g de tomates concassées en conserve
du sel
du poivre moulu
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 2 g

Kalori 197 kJ / 47 kcal

Lemak 1 g

Karbohidrat 7 g

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