Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

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Persiapan 10 menit

Total 2j 35 menit

6 parts

Bahan-bahan

La terrine

300 g d'eau
100 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de haricots verts frais
50 g de fèves fraîches
50 g de petits pois frais
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de lait de coco
2 pincées de piment d'Espelette
1 c. à café de sel

L'émulsion au cerfeuil

1 bouquet de cerfeuil frais
30 g de jus de citron vert
30 g d'huile d'olive
30 g d'eau

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 part

Natrium 367 mg

Protein 6.3 g

Kalori 1048.2 kJ / 253.5 kcal

Lemak 20.8 g

Serat 4.5 g

Lemak Jenuh 14.5 g

Karbohidrat 7.8 g

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