Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

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Persiapan 15 menit

Total 3j 25 menit

6 portions

Bahan-bahan

1200 - 1500 g de rôti de veau dans l'épaule
1 gousse d'ail
60 g de basilic frais
60 g de roquette
200 g d'huile d'olive
100 g de graines de tournesol
2 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
240 g d'oignons coupés en deux
550 g de courgettes détaillées en cubes
450 g d'aubergines détaillées en cubes
150 g de tomates séchées à l'huile égouttées (environ 15 tomates ou 1 bocal)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 216.8 mg

Protein 79.7 g

Kalori 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Lemak 59.7 g

Serat 6.8 g

Lemak Jenuh 11 g

Karbohidrat 10.5 g

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