Tigelle alle erbe aromatiche con pesto di fave

Tigelle alle erbe aromatiche

• 15 g di erbe aromatiche fresche miste
• 250 g di latte
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 500 g di farina manitoba
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale

Pesto di fave

• 150 g di fave fresche, sgranate
• 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi a pezzi
• 5 foglioline di menta fresca
• 5 foglie di basilico fresche
• 2 rametti di timo fresco, le foglioline
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 pizzico di sale
• 80 - 100 g di olio extravergine di oliva