Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

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Kesulitan sedang

Waktu persiapan 15 menit

Total waktu 1j 35 menit

Ukuran porsi penyajian 6 portions

Bahan-bahan

60 g de parmesan, coupé en morceaux
50 g de farine de blé
60 g de beurre, coupé en morceaux
50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
250 g de carottes, coupées en tronçons
400 g d'eau
6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
190 g de crème liquide 35% m.g. (dont 150 g très froids)
5 g de persil frais, équeuté
300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
le zeste d'un citron vert non traité
atau le zeste d'un citron jaune non traité
50 g de mélange de jeunes pousses de salade

Nutrisi: per 1 portion
Kalori: 1576.5 kJ / 379 kcal
Protein: 18.3 g
Karbohidrat: 11.5 g
Lemak: 28.8 g
Lemak Jenuh: 15 g
Serat: 2.7 g
Natrium: 600.7 mg

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