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Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
Persiapan 10 menit
Total 2j 20 menit
6 portions
Bahan-bahan
La panacotta
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
300 g de bisque de homard en conserve
-
1 pincée de paprika doux
Le dressage
-
½ pomme granny-smith épluchée et coupée en petits dés
-
100 g de pinces de crabe cuites décortiquées
-
15 g de roquette ciselée
-
2 c. à café de crème de vinaigre balsamique
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portions
Protein
5.2 g
Kalori
645 kJ /
155 kcal
Lemak
11.3 g
Serat
0.3 g
Karbohidrat
11.7 g
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Verrines apéritives
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