Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

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Persiapan 10 menit

Total 2j 20 menit

6 portions

Bahan-bahan

La panacotta

100 g de crème liquide 35% m.g.
2 g d'agar-agar (1 sachet)
300 g de bisque de homard en conserve
1 pincée de paprika doux

Le dressage

½ pomme granny-smith épluchée et coupée en petits dés
100 g de pinces de crabe cuites décortiquées
15 g de roquette ciselée
2 c. à café de crème de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portions

Protein 5.2 g

Kalori 645 kJ / 155 kcal

Lemak 11.3 g

Serat 0.3 g

Karbohidrat 11.7 g

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