Pane pugliese

Pane pugliese

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Persiapan 20 menit

Total 29j 20 menit

6 porzioni

Bahan-bahan

Biga

100 g di semola di grano duro
3 g di lievito di birra fresco (1 pezzetto)
70 g acqua a temperatura ambiente
10 g di olio di oliva

Impasto

350 g acqua tiepida
20 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
500 g di semola di grano duro + q.b. per spolverizzare
1 cucchiaino di sale
10 g di olio extravergine di oliva

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Protein 4.5 g

Kalori 615 kJ / 147 kcal

Lemak 2.1 g

Karbohidrat 29.4 g

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