Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Persiapan 25 menit
Total 2j 20 menit
4 portions
Bahan-bahan
-
4 steak de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
-
4 jaunes d'œufs
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Natrium
93 mg
Protein
46 g
Kalori
2926 kJ /
698 kcal
Lemak
56 g
Serat
0.4 g
Lemak Jenuh
32 g
Karbohidrat
1 g
Suka dengan apa yang Anda lihat?
Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!
Daftar gratis Informasi selengkapnyaJuga ditampilkan di
Cuisson sous-vide
10 Resep
Beneluks
Beneluks
Anda mungkin juga menyukai...
Tampilkan semua
Chou frisé à l'italienne en cocotte
Tanpa peringkat
Pulled pork (porc effiloché)
Tanpa peringkat
Poulet rôti et ses légumes
1j 10 menit
Nasi Goreng
40 menit
Sate Ayam
Tanpa peringkat
Rendang avec du riz gluant jaune
Tanpa peringkat
Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge
Tanpa peringkat
Ragoût de dinde au curry avec riz
1j 10 menit
Ragoût de poulet au cidre
1j 40 menit
Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches
Tanpa peringkat
Burgers Sloppy Gold Rush
Tanpa peringkat
Burgers au steak Volcano
Tanpa peringkat