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Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese
Persiapan 20 menit
Total 1j 40 menit
6 Portionen
Bahan-bahan
Auberginen-Linsen-Bolognese
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
Knoblauchzehen2
-
Möhren in Stücken150 g
-
Olivenöl60 g
-
grüne Linsen, getrocknet100 g
-
Aubergine in Würfeln (2 cm)300 g
-
Rotwein, trocken100 g
-
stückige Tomaten (400 g)1 Dose
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Thymian, getrocknet1 TL
-
Oregano, getrocknet1 TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
Kartoffelpüree und Fertigstellung
-
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)800 g
-
Milch300 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Muskat2 - 3 Prisen
-
Butter (opsional) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten50 g
-
2 EL Gruyère Käse, geriebenPaniermehl2 EL
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 Portion
Natrium
452 mg
Protein
10 g
Kalori
1677 kJ /
401 kcal
Lemak
19 g
Serat
9 g
Lemak Jenuh
7 g
Karbohidrat
39 g
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Jerman
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