Menú: Sopa asiática de champiñones. Brochetas de pollo y pimiento con arroz

Marinada, brochetas de pollo y arroz

• 25 g de jengibre fresco
• 3 dientes de ajo
• 120 g de salsa de soja
• 60 g de miel
• 10 g de aceite de sésamo tostado
• 40 g de salsa barbacoa
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 800 g de solomillos de pollo en dados de 2-3 cm
• 2 - 3 pimientos (aprox. 400 g en total)
• 200 g de champiñones blancos frescos
• ½ pastilla de caldo de pollo desmenuzada
• ½ - 1 cucharadita de sal
• 300 g de arroz blanco de grano largo
• 1300 g de agua

Sopa asiática de champiñones

• 15 g de jengibre fresco
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 6 - 8 ramita de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
• 20 g de aceite de sésamo tostado
• ½ pastilla de caldo de pollo desmenuzada
• 600 g de agua
• 200 g de leche de coco
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• 100 g de fideos orientales transparentes

Salsa

• 2 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de agua