Lewati ke konten utama Cari
Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons

Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons
4.4 26 peringkat
Persiapan 35 menit
Total 1j 50 menit
4 portions
Daftar gratis

Bahan-bahan

Les boudins blancs
  • 60 g de carotte (1 petite carotte), coupée en rondelles
  • 120 g de poireau (1 poireau moyen), coupé en tronçons
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de lait à température ambiante
  • 1 branche de sauge fraîche
  • 300 g de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (2 cm)
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe bombée de fécule de pomme de terre
  • 2 c. à soupe de vin blanc
  • 1 c. à café de sel
  • 25 g de brisures de truffe noire
  • 1 c. à café bombée d'anis vert en poudre
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 500 g d'eau
La sauce
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 5 oignons grelot
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 150 g de champignons de Paris boutons
  • 100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve et cuits sous vide
  • 200 g de champignons de Paris blonds coupés en lamelles
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 5 brins d'estragon frais équeutés et ciselés
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 10 brins de persil frais équeutés et ciselés
  • 10 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés
  • sel
  • poivre moulu

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 28 g
Kalori 2376 kJ / 568 kcal
Lemak 39 g
Karbohidrat 24 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Saveurs Thermomix® n°13 66 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

4.4(142)

2 Std. 45 Min

Champignons farcis

4.1(91)

55 Min

Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)

4.4(78)

35 Min

Soufflés épicés aux courgettes

4.2(27)

1 Std.

Rouleaux de printemps au tofu grillé

4.6(5)

40 Min

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

4.5(76)

1 Std. 45 Min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

4.8(13)

50 Min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

4.6(32)

55 Min

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

4.3(506)

20 Min

Salade de lentilles aux radis grillés et œuf mollet

4.0(20)

1 Std. 15 Min

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

4.4(42)

45 Min

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

4.5(48)

3 Std. 25 Min

 Tampilkan semua