Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons

Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons

4.4 26 peringkat

Persiapan 35 menit

Total 1j 50 menit

4 portions

Bahan-bahan

Les boudins blancs

60 g de carotte (1 petite carotte), coupée en rondelles
120 g de poireau (1 poireau moyen), coupé en tronçons
20 g de beurre demi-sel
1 gousse d'ail
250 g de lait à température ambiante
1 branche de sauge fraîche
300 g de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (2 cm)
1 œuf
1 c. à soupe bombée de fécule de pomme de terre
2 c. à soupe de vin blanc
1 c. à café de sel
25 g de brisures de truffe noire
1 c. à café bombée d'anis vert en poudre
1 pincée de poivre blanc moulu
500 g d'eau

La sauce

2 c. à soupe d'huile d'olive
5 oignons grelot
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de champignons de Paris boutons
100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve et cuits sous vide
200 g de champignons de Paris blonds coupés en lamelles
20 g de beurre demi-sel
5 brins d'estragon frais équeutés et ciselés
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
10 brins de persil frais équeutés et ciselés
10 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés
sel
poivre moulu

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 28 g

Kalori 2376 kJ / 568 kcal

Lemak 39 g

Karbohidrat 24 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Saveurs Thermomix® n°13 66 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Salade de gésiers, endives, pommes et noix

20 menit

Salade de céleri aux raisins et aux noix

10 menit

Pétoncles marinières

40 menit

Œuf cocotte aux champignons et oignons

30 menit

Salade d'aubergine au yaourt

2j 10 menit

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

30 menit

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 menit

Pâté en croûte à la châtaigne

13j 30 menit

Taco Bowl à la dinde

1j

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

1j

Pressé de raie

14j

Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde

55 menit

Tampilkan semua