Lasagne bolognese

• 100 - 200 g Parmezán sajt, darabokra vágva (3 cm)

Bolognai szósz

• 200 g vegyes zöldség (zellerszár, sárgarépa és hagyma), darabokra vágva
• 40 g extra szűz olívaolaj
• 800 g vegyes darált hús (fele sertés, fele marha)
• 100 g fehér bor, száraz
• 300 g konzerv paradicsompüré
• 1 - 1 ½ tk só, ízlés szerint
• ½ - 1 tk feketebors, őrölt, ízlés szerint

Besamel mártás

• 1000 g tej
• 80 g vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből), darabokra vágva
• 100 g búzaliszt
• 1 tk só
• 1 - 2 csipet szerecsendió, őrölt

Lasagne összeállítása

• vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből), kenéshez és a tetejére
• 250 g tojásos tészta, száraz, lasagne lapok, kb. 12 lap (10 cm x 20 cm)