Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

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Persiapan 1j
Total 1j 45 menit
4 portions

Bahan-bahan

  • de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
    500 g
  • d'huile de friture
    2000 g
  • de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
    1000 g
  • de ciboulette fraîche
    1 bouquet
  • d'oignons nouveaux
    80 g
  • radis roses
    4
  • de câpres en saumure
    40 g
  • de cornichons coupés en morceaux
    40 g
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de moutarde à l'ancienne
    2 c. à soupe
  • de sauce Worcestershire
    2 c. à soupe
  • de sauce au piment, type Tabasco®
    4 - 10 gouttes
  • sel
  • poivre moulu
  • jaunes d'œufs ultrafrais
    4

Nutrisi per 1 portion

Kalori 707 kcal / 2971 kJ
Protein 38 g
Lemak 43 g
Karbohidrat 38 g

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