Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac

4.4 116 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 17j 30 menit

6 portions

Bahan-bahan

La veille

380 g de vin rouge (type de Provence. ½ bouteille env.)
250 g de bouillon de bœuf reconstitué
700 g de viande de bœuf pour ragoût de l'Aubrac, coupée en morceaux
1 gousse d'ail aplatie
1 carotte coupée en tronçons
3 pincées de thym déshydraté
1 feuille de laurier
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre fraîchement moulu
1 oignon
1 clou de girofle

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux
35 g d'échalotes coupées en deux
30 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
100 g de poitrine fumée coupée en lardons
200 g de coulis de tomates
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
du sel
du poivre moulu
le zeste d'une orange non traitée
1 branche de romarin frais effeuillée
4 carottes coupées en rondelles
80 g d'olives noires dénoyautées

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 721.3 mg

Protein 44 g

Kalori 1741 kJ / 411.2 kcal

Lemak 16.2 g

Serat 4.3 g

Lemak Jenuh 5.7 g

Karbohidrat 8.8 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Thermomix® et moi n°23 40 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

1j 30 menit

Hamburger au poulet

4j 30 menit

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1j 45 menit

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1j

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35 menit

Brochettes de dinde tandoori

50 menit

Croque-cake

50 menit

Entrecôte et risotto aux champignons

40 menit

Bœuf en papillotes

30 menit

Brochettes de porc et riz aux poivrons

1j 45 menit

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4j 50 menit

Brochettes de poulet aux épices

2j 40 menit

Tampilkan semua