Rape en salsa de puerros al azafrán

Rape en salsa de puerros al azafrán

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Persiapan 20 menit

Total 40 menit

6 raciones

Bahan-bahan

4 puerros gruesos en rodajas de 2-3 cm
3 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
10 g de harina
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada (opsional)
100 g de vino blanco
200 g de agua
6 pellizcos de sal
1 sobre de hebras de azafrán
2 huevos envueltos en film transparente
6 - 12 rodajas de lomo de rape (sin piel ni hueso) (aprox. 1200 g)
20 - 30 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva
2 pellizcos de pimienta molida

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 ración

Natrium 506.7 mg

Protein 35.6 g

Kalori 1300 kJ / 311 kcal

Lemak 17 g

Serat 2 g

Lemak Jenuh 4.4 g

Karbohidrat 4 g

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