Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7 18 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 2j 20 menit

4 doses

Bahan-bahan

bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta preta
¾ c. chá de
tomilho
4 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
chalota
50 g
estragão só as folhas
1 - 2 pés de
vinho branco seco
50 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de
manteiga cortada em pedaços
200 g
gemas de ovo
4

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 dose

Natrium 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Lemak 56 g

Serat 0.4 g

Lemak Jenuh 32 g

Karbohidrat 1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Resep
Portugal

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Resep
Portugal

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Hambúrgueres com pulled pork

4j 50 menit

Piano com molho barbecue e salada de cenoura

11j

Muamba de galinha com funje

50 menit

Vitela com molho de laranja

40 menit

Frango com parmesão, limão e espirais de curgete

30 menit

Frango com molho de limão e arroz

45 menit

Hambúrgueres de frango e limão

1j

Frango guisado com batata-doce e ervilha

8j

Pãezinhos a vapor com barriga de porco no forno

7j

Peru com farofa

16j

Hambúrgueres de batata recheados com queijo e fiambre

1j 10 menit

Kofta de borrego com chutney de manga

2j 10 menit

Tampilkan semua