Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.6 17 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 2j 20 menit

4 doses

Bahan-bahan

bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta preta
¾ c. chá de
tomilho
4 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
chalota
50 g
estragão só as folhas
1 - 2 pés de
vinho branco seco
50 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de
manteiga cortada em pedaços
200 g
gemas de ovo
4

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 dose

Natrium 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Lemak 56 g

Serat 0.4 g

Lemak Jenuh 32 g

Karbohidrat 1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Resep
Portugal

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Resep
Portugal

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Cozido à portuguesa

Cozido à portuguesa

1j 45 menit

Frango picante com arroz de coco

Frango picante com arroz de coco

1j 25 menit

Lombinho no pão

Lombinho no pão

1j 45 menit

Macarrão com frango e molho de queijo

Macarrão com frango e molho de queijo

1j 25 menit

Peru de Natal

Peru de Natal

1j 30 menit

Cachorro quente

Cachorro quente

30 menit

Sopa picante de noodles Ramen (Tantanmen)

Sopa picante de noodles Ramen (Tantanmen)

45 menit

Caril de frango

Caril de frango

1j

Folar transmontano

Folar transmontano

3j 50 menit

Coelho de coentrada

Coelho de coentrada

48j

Frango com arroz à Bracarense

Frango com arroz à Bracarense

1j

Empadão de vitela com azeitonas

Empadão de vitela com azeitonas

1j 40 menit

Tampilkan semua