Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
La veille
- 1 oignon, coupé en quatre
- 1 gousse d'ail, pelée et dégermée
- 50 g de poireau, coupé en trois
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 250 g de crevettes grises, décortiquées, têtes et queues séparées
- 220 g d'eau
- 20 g de gruyère, coupé en 3 morceaux
- 60 g de beurre, coupé en dés
- 60 g de farine
- 250 g de lait
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 œuf, jaune et le blanc séparés
- du sel
- du poivre moulu
Le jour même
- 60 g de farine, et un peu pour fariner
- du sel
- du poivre moulu
- 8 biscottes coupées en quatre (60 g)
- 550 g d'huile de friture
- 1 citron jaune non traité, coupé en tranches
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 2260 kJ / 540 kcal
- Protein
- 20 g
- Karbohidrat
- 29 g
- Lemak
- 37 g
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