Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Persiapan 15 menit

Total 2j 30 menit

2 portions

Bahan-bahan

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1135 mg

Protein 53 g

Kalori 2887 kJ / 687 kcal

Lemak 25 g

Serat 3 g

Lemak Jenuh 5.5 g

Karbohidrat 57.5 g

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