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Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
Persiapan 10 menit
Total 6j 45 menit
24 raciones
Bahan-bahan
Crujiente de jamón ibérico
-
6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)
Helado de queso Idiazábal
-
100 g de queso Idiazábal
-
100 g de azúcar
-
250 g de queso mascarpone
-
250 g de yogur griego
Salmorejo
-
1 - 2 dientes de ajo
-
1000 g de tomate maduro
-
1 cucharadita de sal
-
200 g de pan (del día anterior)
-
30 g de vinagre
-
150 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para regar
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 ración
Protein
6.2 g
Kalori
733 kJ /
175 kcal
Lemak
12 g
Serat
0.8 g
Karbohidrat
10.5 g
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