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Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin)
Persiapan 10 menit
Total 24j 30 menit
20 pièces
Bahan-bahan
-
130 g de crème liquide 35% m.g.
-
100 g de sucre en poudre
-
75 g de miel
-
85 g de sirop de glucose ou de glucose déshydraté
-
10 g de beurre demi-sel
-
1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour la finition
-
110 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 pièce
Protein
0.7 g
Kalori
437 kJ /
104 kcal
Lemak
4.8 g
Karbohidrat
14.3 g
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