Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

3.8 10 peringkat
Persiapan 10 menit
Total 35 menit
6 portions

Bahan-bahan

  • beurre fondu, pour les ramequins
  • de sucre en poudre et un peu pour les ramequins
    60 g
  • œufs jaunes et blancs séparés
    2
  • de fromage blanc nature préalablement égoutté dans un linge propre
    375 g
  • de fromage de chèvre frais
    100 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    25 g
  • de fécule de maïs
    25 g
    25 g de farine de riz
  • le jus d'un citron jaune
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée

Nutrisi per 1 portion

Kalori 185 kcal / 775 kJ
Protein 7.8 g
Lemak 9.5 g
Karbohidrat 16.5 g

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