Perangkat & Aksesori
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Asperges en sabayon, œuf mariné au soja
Bahan-bahan
Les œufs marinés et les asperges
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4 jaunes d'œufs
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100 g de sauce de soja
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10 g de vinaigre de riz
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10 g de miel
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12 asperges vertes nettoyées
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500 g d'eau
Le sabayon
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4 c. à soupe de crème liquide entière très froide
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1 c. à soupe de jus de citron vert
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2 c. à soupe de vin blanc
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 jaunes d'œufs
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à soupe de moutarde
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16 copeaux de parmesan
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
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