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Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita
Persiapan 20 menit
Total 1j 20 menit
2 porzioni
Bahan-bahan
-
80 g di porro a pezzi
-
1 cipolla a pezzi
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200 g di carote a pezzi
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2 spicchi di aglio
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20 g di radice fresca di zenzero a pezzi
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200 g sedano rapa a pezzi
-
1 cucchiaino di pepe nero in grani
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2 bacche di anice stellato
-
½ stecca di cannella
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2 cucchiai di olio di sesamo
-
1 lime
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1000 g di acqua
-
1 foglia di alloro secca
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3 cucchiaini di dado per brodo vegetale
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2 cucchiaini di sale
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2 cucchiai di salsa di soia dolce
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120 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di riso
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150 g di tofu solido a pezzi (2 cm)
-
sale q.b.
-
pepe macinato q.b.
-
100 g di germogli di soia freschi
-
½ rametto di menta fresca le foglioline
-
½ rametto di coriandolo fresco le foglioline
-
1 cipollotto a rondelle
-
1 peperoncino piccante fresco
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
Protein
19 g
Kalori
2078 kJ /
497 kcal
Lemak
16 g
Serat
10.2 g
Karbohidrat
63 g
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