Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1 37 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 5j 10 menit

6 Portionen

Bahan-bahan

Spätzle

Mehl
550 g
Salz
1 geh. TL
Muskat
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Eier
5
Wasser
200 g

Ochsenbäckchen und Fertigstellung

Ochsenbäckchen halbiert
800 g
Salz zum Würzen und Kochen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten
Rinderfond
900 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knollensellerie in Stücken
80 g
Knoblauchzehen
2
Portwein
200 g
Tomatenmark
80 g
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
2
Wasser zum Kochen
Brokkoli in kleinen Röschen
200 g
Speisestärke
30 g
Wasser
30 g
Zucker
½ - 1 TL

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Protein 45 g

Kalori 3397 kJ / 811 kcal

Lemak 31 g

Serat 7.3 g

Karbohidrat 79 g

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