Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

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Persiapan 10 menit
Total 45 menit
4 portions

Bahan-bahan

  • d'oignon coupé en deux
    100 g
  • de gingembre frais
    25 g
  • tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
    1
  • petit piment rouge frais épépiné
    ¼
  • d'huile neutre
    15 g
  • cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) type pho (voir "Conseil(s)")
    2
  • d'eau
    1500 g
  • de carottes détaillées en julienne
    200 g
  • de blancs de poireau détaillés en julienne
    200 g
  • de filet de bœuf détaillé en fines lanières
    600 g
  • de coriandre fraîche équeuté
    ½ bouquet

Nutrisi per 1 portion

Kalori 313 kcal / 1307.5 kJ
Protein 36.2 g
Lemak 15 g
Karbohidrat 6.2 g
Serat 3.2 g

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