Perangkat & Aksesori
Atún Wellington con salsa de piquillos
Persiapan 45 menit
Total 2j 20 menit
8 raciones
Bahan-bahan
-
300 g de setas portobello frescas en cuartos
-
1 chorrito zumo de limón
-
50 g de castaña cocida pelada
-
80 g de chalotas
-
20 g de aceite de oliva
-
30 g de mantequilla
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
80 g de quinoa en grano (aclarada bajo el chorro de agua fría)
-
80 - 100 g de hojas de espinaca frescas troceadas
-
40 g de vino de Jerez seco
-
1 cucharada de mostaza de Dijon
-
2 láminas de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
-
1000 - 1200 g de solomillo de atún fresco en una pieza, salpimentado
-
1 huevo batido
Salsa de piquillos
-
225 g de pimientos del piquillo con su jugo
-
200 g de nata (35% de grasa)
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de romero seco desmenuzado
-
½ cucharadita de tomillo seco
-
½ cucharadita de orégano seco
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 ración
Natrium
404.1 mg
Protein
38.5 g
Kalori
1671 kJ /
399 kcal
Lemak
18.1 g
Serat
2.3 g
Lemak Jenuh
9.2 g
Karbohidrat
17.7 g
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