Poulet farci de Noël

Poulet farci de Noël

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Persiapan 15 menit
Total 2j 20 menit
10 portions

Bahan-bahan

La farce
  • d'huile d'olive
    70 g
  • de pignons de pin
    100 g
  • de viande hachée (porc ou poulet)
    300 g
  • de cannelle en poudre à ajuster en fonction des goûts
    ¼ - ½ c. à café
  • de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
    ¼ - ½ c. à café
  • de sel marin
    ½ c. à café
  • de poivre noir moulu
    ¼ c. à café
  • de raisins secs
    100 g
  • de pruneaux dénoyautés
    100 g
  • de chapelure
    25 g
  • œufs moyens (53-63 g)
    2
Le poulet
  • poulet (1400 g env.), évidé
    1
  • de sel marin
    1 pincée
  • de poivre noir moulu
    1 pincée
La sauce
  • d'oignons coupés en morceaux
    300 g
  • d'huile d'olive et un peu pour le plat
    30 g
  • de beurre doux coupé en morceaux
    70 g
  • de porto
    180 g
  • de vin blanc sec
    180 g
  • d'eau
    200 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 c. à café

Nutrisi per 1 portion

Kalori 344 kcal / 1439 kJ
Protein 9.8 g
Lemak 26.4 g
Karbohidrat 16.9 g

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