Wirsing-Risotto mit Spiegelei

Wirsing-Risotto mit Spiegelei

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Persiapan 25 menit
Total 50 menit
4 Portionen

Bahan-bahan

  • Wirsing ohne Strunk, in Stücken
    300 g
  • Schalotten (50 g), halbiert
    2
  • Olivenöl
    40 g
  • Speckwürfel durchwachsen
    100 g
  • Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
    300 g
  • Weißwein, trocken
    60 g
  • Wasser
    700 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Eier (Kl. M)
    4
  • Parmesan gehobelt
    30 g

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 Portion

Protein 19 g
Kalori 2380 kJ / 568 kcal
Lemak 24 g
Karbohidrat 63 g

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