Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

4.8 5 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 1j 5 menit

6 portions

Bahan-bahan

La crème de courgette

50 g de beurre coupé en morceaux
60 g d'échalotes
1 gousse d'ail
500 g de courgettes jaunes zéphyr, en morceaux (3-4 cm)
200 g de bouillon (fond blanc, bouillon de volaille ou de légumes)
½ - 1 piment oiseau frais finement émincé, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les fleurs de courgette

30 g de graines de moutarde
70 g de vinaigre de riz
70 g de mirin
100 g de bulots décortiqués
150 g de courgettes jaunes zéphyr, coupées en morceaux (3-4 cm)
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de curry en poudre
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
12 fleurs de courgette

Finition et dressage

6 filets d'huile d'olive
20 g de roquette
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 204 mg

Protein 7.2 g

Kalori 862.7 kJ / 208.7 kcal

Lemak 16 g

Serat 2.8 g

Lemak Jenuh 5.7 g

Karbohidrat 6.3 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Thermomix® et moi n°19 40 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

30 Min

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

50 Min

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

1 Std.

Poke bowl végétarien

50 Min

Menu express - Soupe de pastèque au balsamique

20 Min

Salade de dinde et haricots verts

35 Min

Tartare de dorade à la mangue

10 Min

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

30 Min

Miniburgers crevette avocat

4 Std.

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 Std. 15 Min

Tomates farcies au thon, courgette et menthe

30 Min

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

1 Std. 5 Min

Tampilkan semua