Terbiyeli Kerevizli Kuzu

Name: Terbiyeli Kerevizli Kuzu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 yumurta sarısı; 50 g süzme yoğurt; 25 g limon suyu; 1 ¾ tk tuz; 125 g soğan; 30 g tereyağı; 30 g riviera zeytinyağı; 10 g un; 650 g kuzu but, kemiksiz; 500 g su; 600 g kereviz kökü; 3 - 4 adet kereviz yaprağı

3.6 34 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 1j 15 menit

4 porsiyon

Bahan-bahan

yumurta sarısı
1
süzme yoğurt
50 g
limon suyu
25 g
tuz
1 ¾ tk
soğan ikiye bölünmüş
125 g
tereyağı küp küp kesilmiş
30 g
riviera zeytinyağı
30 g
un
10 g
kuzu but, kemiksiz yağsız, kuşbaşı doğranmış (2-3 cm), (bk. öneriler)
650 g
kuru defne yaprağı (opsional)
1
sarımsak (opsional)
1 diş
su
500 g
kereviz kökü küp küp kesilmiş (2 cm), kararmamaları için limonlu suda bekletilmiş
600 g
kereviz yaprağı ince kıyılmış, süslemek için
3 - 4 adet