Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

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Persiapan 40 menit

Total 15j 45 menit

12 Stück

Bahan-bahan

Poolish

Wasser
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
3 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter
20 g

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Stück

Protein 5 g

Kalori 684 kJ / 163 kcal

Lemak 2 g

Serat 1.5 g

Karbohidrat 31 g

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