Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

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Persiapan 15 menit

Total 1j

4 Portionen

Bahan-bahan

Wasser
750 g
Frühkartoffeln ungeschält, halbiert
700 g
grüne Bohnen, TK
500 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Estragon
3 Stängel
weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
geräucherter Schinken in dünnen Scheiben
400 g

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Protein 35 g

Kalori 4037 kJ / 965 kcal

Lemak 79 g

Serat 4 g

Karbohidrat 28 g

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