Vietnamesische Nudelsuppe
TM6 TM5

Vietnamesische Nudelsuppe

4.0 (216 peringkat)

Bahan-bahan

  • ½ Porreestange (ca. 80 g), in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 200 g Knollensellerie, in Stücken
  • 1 TL Pfefferkörner, schwarz
  • 2 Sternanis
  • ½ Zimtstange
  • 2 EL Rapsöl
  • 1800 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Ketjap Manis
  • 1 Limette, unbehandelt, 3 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 120 g Reisnudeln
  • 150 g Tofu, fest, in Würfeln (2 cm)
  • Pfeffer zum Würzen
  • 100 g Mungobohnensprossen, frisch
  • ½ Bund Minze, abgezupft
  • ½ Bund Koriander, abgezupft
  • 1 Frühlingszwiebel, in feinen Ringen
  • 1 Chilischote, rot, in feinen Scheiben

Nutrisi
per 1 Portion
Kalori
2078 kJ / 497 kcal
Protein
19 g
Karbohidrat
63 g
Lemak
16 g
Serat
10.2 g

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua