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Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat

Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat
4.5 8 peringkat
Persiapan 1j 30 menit
Total 2j 30 menit
12 Portionen
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Bahan-bahan

Vanille-Limetten-Sirup
  • Vanilleschote längs und quer halbiert, Mark ausgekratzt
    1
  • Zitronengras flach geklopft und quer halbiert
    2 Stängel
  • Zucker
    50 g
  • Wasser
    100 g
  • Limettensaft
    40 g
Crêpes und Fertigstellung
  • Butter und etwas mehr zum Braten und Flambieren
    50 g
  • Milch
    350 g
  • Eier
    3
  • Mehl
    150 g
  • Zucker
    10 g
  • Salz
    1 Prise
  • Kokosraspeln
    25 g
  • Maracuja reif, halbiert
    1
  • Ananas, frisch klein, in Stücken
    1
  • Mango reif, in Stücken
    1
  • Papaya in Stücken
    1
  • brauner Zucker
    12 TL
  • Rum (z.B. Stroh-Rum)
    12 TL
  • Pfefferminze abgezupft
    4 Stängel
  • Puderzucker zum Bestäuben

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Portion

Protein 4 g
Kalori 1194 kJ / 285 kcal
Lemak 11 g
Karbohidrat 32 g

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