Fischpastete "Fisch im Fisch"

Fischpastete "Fisch im Fisch"

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Persiapan 1j

Total 2j 50 menit

6 Portionen

Bahan-bahan

Briocheteig

Milch
250 g
frische Germ
15 g
Weizenmehl, universal
500 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
50 g
Ei (Größe M)
1
Zucker
1 TL
Salz
2 TL

Fischfarce und Fertigstellung

Zanderfilets frisch, ohne Haut
300 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
3 Stängel
Toastbrot entrindet, in Stücken
60 g
Salz nach Geschmack
1 ¾ - 2 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Zitronenschale, gerieben
1 EL
Zitronensaft, frisch gepresst
3 EL
Schlagobers
170 g
Eier (Größe M)
2
Rucola
100 g
Olivenöl
20 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Lachsforellenfilet, ohne Haut (ca. 200 g)
1
Milch
2 EL
Weizenmehl, universal für die Arbeitsfläche

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Protein 32 g

Kalori 2813 kJ / 672 kcal

Lemak 29 g

Serat 13 g

Karbohidrat 70 g

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