Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

4.7 24 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 5j 15 menit

6 Portionen

Bahan-bahan

Lammschulter

Öl
25 g
Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen, in Stücken
750 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Speisestärke
2 EL
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Wasser
500 g
Rosmarin
1 Stängel
Knoblauchzehe
1

Rotwein-Jus

Schalotte
1
Knoblauchzehe
1
frische Kräuter, gemischt abgezupft
½ Bund
Butter in Stücken
50 g
roter Portwein
100 g
Rotwein
150 g
Balsamico, dunkel
20 g
brauner Zucker (opsional)
35 g
Salz
2 - 3 Prisen
Pfeffer
1 Prise

Möhren-Ingwer-Püree

Olivenöl
30 g
Möhren in Stücken (2-3 cm)
500 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
100 g
Pfeffer nach Geschmack

Lammfilet

Öl
1 EL
Lammfilets (à 100-150 g)
6
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Butter zum Beträufeln
10 g
Blattspinat, frisch (opsional)
200 - 300 g
Wasser, heiß zum Blanchieren
Salz
2 Prisen

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Portion

Protein 35 g

Kalori 2670 kJ / 638 kcal

Lemak 46 g

Karbohidrat 21 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Newsletter - Exklusive Rezepte 2017 11 Resep
Jerman

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Teigtäschchen mit Zucchini und Geflügelhackfleisch (饺子)

Teigtäschchen mit Zucchini und Geflügelhackfleisch (饺子)

1j 10 menit

Makkaroni mit Paprika-Tomaten-Ragout

Makkaroni mit Paprika-Tomaten-Ragout

1j 10 menit

Chili con Carne mit Feta

Chili con Carne mit Feta

45 menit

Hot Dogs mit Bierzwiebeln

Hot Dogs mit Bierzwiebeln

35 menit

Chicken Wings mit Five-Spice-Marinade

Chicken Wings mit Five-Spice-Marinade

45 menit

Vollkorn-Tacos mit Pulled Pork und Biersud

Vollkorn-Tacos mit Pulled Pork und Biersud

5j

Ofenpfannkuchen mit Kräuter-Quark-Creme

Ofenpfannkuchen mit Kräuter-Quark-Creme

40 menit

Ente in Biersauce (啤酒鸭)

Ente in Biersauce (啤酒鸭)

1j

Schwalbennester (Ei im Fleischteig)

Schwalbennester (Ei im Fleischteig)

1j 10 menit

Käse-Speck-Pfannkuchen-Pfännchen

Käse-Speck-Pfannkuchen-Pfännchen

50 menit

Der Eintopf

Der Eintopf

45 menit

Rosenkohlquiche mit Maronen und Schinken

Rosenkohlquiche mit Maronen und Schinken

1j

Tampilkan semua