Curry de linte cu dovleac la aburi

Name: Curry de linte cu dovleac la aburi
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 3 lingurițe cu vârf semințe de chimion; 4 lingurițe cu vârf boabe de coriandru; 1 ½ linguriță sare; 30 g coriandru proaspăt; 80 g unt, nesărat sau sărat; 300 g ceapă; 2 căței de usturoi; ½ - ¾ linguriță piper cayenne; 1000 - 1200 g dovleac; 300 g linte, uscată; 1000 g apă; 250 - 300 g ardei roșii copți, conservați

4.0 (2 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 35 menit

Total waktu 1j 15 menit

Ukuran porsi penyajian 8 porții

Bahan-bahan

3 lingurițe cu vârf semințe de chimion (10 g)
4 lingurițe cu vârf boabe de coriandru (10 g)
1 ½ linguriță sare
30 g coriandru proaspăt, plus pentru decor
50 g nucă de cocos proaspătă, curățată de pieliță, tăiată bucăți (2-3 cm) (opsional)
atau 3 linguri cu vârf nucă de cocos rasă, deshidratată, neîndulcită (15 g) (opsional)
80 g unt, nesărat sau sărat, tăiat cuburi
300 g ceapă, tăiată bucăți
2 căței de usturoi
½ - ¾ linguriță piper cayenne
atau 1 - 2 ardei chilli verzi, proaspeți (6-8 cm lungime), fără semințe
1000 - 1200 g dovleac, cu coajă și fără semințe, tăiat în 8 bucăți
atau 1000 - 1200 g dovleac plăcintar, cu coajă și fără semințe, tăiat în 8 bucăți
300 g linte, uscată, verde, brună sau Puy
1000 g apă
250 - 300 g ardei roșii copți, conservați, tocați grosier (1-2 cm)
130 g smântână maturată, 30% grăsime (opsional)

Nutrisi: per 1 porție
Kalori: 1504 kJ / 358 kcal
Protein: 13 g
Karbohidrat: 33 g
Lemak: 17 g
Serat: 10.3 g