Pane integrale al vapore

Name: Pane integrale al vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 fette
Ingredients: 1 cucchiaio di burro; 2 cucchiai di semola di grano duro; 250 g di chicchi di farro; 1250 g di acqua; 20 g di lievito di birra fresco; 50 g di farina di forza; 10 g di aceto balsamico; 1 cucchiaino di sale; 100 g di semi di girasole

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 20 menit

Total waktu 2j

Ukuran porsi penyajian 20 fette

Bahan-bahan

1 cucchiaio di burro, per imburrare
2 cucchiai di semola di grano duro, per infarinare
atau 2 cucchiai di fiocchi di avena, per infarinare
250 g di chicchi di farro perlato
atau 250 g di frumento in grani
1250 g di acqua
10 g di miele (opsional)
atau 10 g di melassa di barbabietola da zucchero (opsional)
20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
atau 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8 g)
50 g di farina di forza, + q.b. per spolverizzare
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di sale
100 g di semi di girasole
atau 60 - 80 g di semi misti (es. zucca, lino)

Nutrisi: per 1 fetta
Kalori: 409 kJ / 98 kcal
Protein: 4 g
Karbohidrat: 12 g
Lemak: 4 g
Serat: 2.1 g