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Blanquette de panisse

Blanquette de panisse
3.7 18 peringkat
Persiapan 15 menit
Total 1j 30 menit
6 portions
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Bahan-bahan

Les panisses
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
  • 500 g d'eau
  • 2 c. à café de pâte de miso
  • 125 g de farine de pois chiche
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La blanquette
  • 80 g d'oignon coupé en morceaux
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 bouquet de persil frais haché
  • 100 g de blanc de poireau émincé
  • 150 g de carottes émincées en fines rondelles
  • 50 g de beurre doux
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 - 700 g d'eau
  • ½ c. à café de pâte de miso
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 40 g de farine de blé
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 jaune d'œuf

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 9 g
Kalori 1148 kJ / 274 kcal
Lemak 18 g
Serat 6 g
Karbohidrat 19.2 g

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