Compota de manzana con cobertura de bizcocho

• mantequilla para engrasar el molde

Compota

• 1000 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas) cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
• 30 g de zumo de limón

Bizcocho

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 150 g de harina de repostería
• 1 cucharada rasa de levadura química en polvo
• 80 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de leche
• 1 pellizco de sal