Perangkat & Aksesori
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
Persiapan 20 menit
Total 1j
4 Portionen
Bahan-bahan
-
festkochende Kartoffeln geschält, längs halbiert800 g
-
Salz2 ½ TL
-
Olivenöl4 EL
-
Schalotten halbiert80 g
-
weiße Pfefferkörner1 TL
-
Estragon abgezupft5 Stängel
-
trockener Weißwein120 g
-
Weißweinessig40 g
-
Kalbsfilet600 g
-
Pfeffer4 Prisen
-
Wasser700 g
-
Bundmöhren je nach Dicke halbiert oder geviertelt300 g
-
grüner Spargel im unteren Drittel geschält400 g
-
Butter200 g
-
Eigelb4
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 Portion
Protein
40 g
Kalori
3584 kJ /
855 kcal
Lemak
60 g
Karbohidrat
32 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2017
50 Resep
Jerman
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