Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 13 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 72j

6 portions

Bahan-bahan

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Protein 4.7 g

Kalori 1881 kJ / 450 kcal

Lemak 47.5 g

Serat 0.3 g

Karbohidrat 1 g

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