Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille

Fleisch-Möhren-Bällchen

• ½ Bund Petersilie, abgezupft
  atau ½ Bund Koriander, abgezupft
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  atau 1 TL Chilipulver
• 1 Zwiebel, halbiert
• 200 g Möhren, in Stücken
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 TL Senf
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Ratatouille und Fertigstellung

• 1 Zwiebel, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 10 g Butterschmalz
• 150 g frische Tomaten, in Stücken
• 1 rote Paprika, in Stücken
• 250 g Aubergine, in Würfeln (3 cm)
• 250 g Zucchini, in Würfeln (3 cm)
• 1 TL Thymian, getrocknet
  atau 1 TL Oregano, getrocknet
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer