Perangkat & Aksesori
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
Persiapan 35 menit
Total 26j
4 Portionen
Bahan-bahan
Hirschrücken marinieren
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Wacholderbeeren10
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Pimentkörner8
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schwarze Pfefferkörner10
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Fenchelsaat1 TL
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Zimtstange1
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Nelken4
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getrocknete Lorbeerblätter in Stücken2
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Thymian, getrocknet2 TL
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Zwiebeln halbiert50 g
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Knoblauchzehe1
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Möhren in Stücken150 g
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Petersilienwurzeln in Stücken100 g
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Knollensellerie in Stücken100 g
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Rotwein, trocken500 g
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Balsamico, dunkel125 g
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Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig600 g
Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat
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Granatapfel1
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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½ TL Cayenne-PfefferPiment d'Espelette½ TL
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Naturjoghurt75 g
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Mayonnaise50 g
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Rotkohl in groben Stücken500 g
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Pflanzenöl2 EL
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Wasser600 g
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Zucker4 TL
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Feldsalat gewaschen und getrocknet150 g
Nutrisi per 1 Portion
Kalori
441 kcal /
1852 kJ
Protein
34 g
Lemak
21 g
Karbohidrat
21 g
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ESSEN & TRINKEN 1/2016
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Jerman
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