Poulet en salade de boulgour

Poulet en salade de boulgour

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Persiapan 15 menit

Total 1j 15 menit

4 portions

Bahan-bahan

Le poulet et sa garniture

300 g de boulgour
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de piment d'Espelette
30 g d'huile d'olive
800 g d'eau
400 g de courgettes coupées en rondelles
600 g de filets de poulet, sans peau taillés en lanières (1 cm env.)
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce à la moutarde

80 g d'échalotes coupées en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
20 - 30 g de moutarde forte à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de sauce de soja
15 g de vinaigre de xérès
30 g de miel
150 g de jus d'orange
150 g de crème de coco

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 40.5 g

Kalori 2108 kJ / 515 kcal

Lemak 25.8 g

Serat 2.3 g

Karbohidrat 30 g

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