Fetuccine Alfredo

Pasta

• 1200 g de agua
• 1 ½ cdita de sal
• 220 g de fetuccine (pasta larga seca)
• 1 cda de aceite vegetal

Salsa

• 130 g de queso parmesano, en trozos
• 30 g de mantequilla, en trozos
• 2 cda de harina
• 1 diente de ajo
• 400 g de leche
• ½ cdita de concentrado de caldo de pollo (opsional)
• ¾ cdita de sal, o al gusto
• ¾ cdita de pimienta molida, o al gusto
• ¾ cdita de nuez moscada en polvo, o al gusto