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Cheesecake poireau et saumon fumé
Persiapan 15 menit
Total 5j 50 menit
8 parts
Bahan-bahan
Le biscuit
-
50 g de noisettes émondées
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
100 g de crackers type TUC®
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
-
400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
le zeste d'un citron jaune
-
50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
10 g d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
-
300 g d'eau
-
80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
-
2 c. à soupe d'huile de noisette
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
-
8 - 10 baies roses
-
5 brins d'aneth frais
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 part
Protein
11.3 g
Kalori
1830.8 kJ /
442.4 kcal
Lemak
37.1 g
Karbohidrat
15.1 g
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