Perangkat & Aksesori
Coq au vin
Persiapan 10 menit
Total 13j
2 portions
Bahan-bahan
La marinade (à faire la veille)
-
450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
-
120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
-
100 g d'oignon émincé en lamelles
-
1 clou de girofle
-
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
-
400 g de vin rouge
Le jour même
-
20 g d'huile de tournesol
-
15 g de calvados ou autre alcool
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
10 g de farine de blé
-
200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Protein
34.5 g
Kalori
2891 kJ /
694 kcal
Lemak
35.5 g
Karbohidrat
25 g
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Prancis
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