Eszközök és tartozékok
Crème glacée marbrée à l'érable et aux noix
Előkészítés 15p
Összesen 12óra 30p
10 portion
Összetevők
-
120 g de noix de Grenoble décortiquées
-
380 g de crème liquide 35% m.g. (crème à fouetter)
-
370 g de lait évaporé (une canette de 354 mL)
-
130 g de sirop d'érable
-
45 g de cassonade foncée
-
50 g de sirop de maïs
-
5 jaunes d'œufs
-
115 g beurre doux en morceaux
-
1 pincée de sel
-
1 c. à thé de jus de citron
-
50 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
-
5 g d'extrait naturel de vanille
-
de noix de Grenoble décortiquées grillé (facultatif), pour servir
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
82.5 mg
Fehérje
6.5 g
Kalória
1879.7 kJ /
449.3 kcal
Zsír
36 g
Rost
0.8 g
Telített zsír
17.8 g
Szénhidrát
28.3 g
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